Главная / Рубрика творчество / Пост "Amezaiku"

Amezaiku

Amezaiku  - это японское искусство изготовление леденцов в виде реалистичных животных, считается что появилось оно в эпоху Хайан (6-12 век), сладкие фигурки животных использовались в качестве подношения богам в храмах.

Позже amezaiku из религиозного обряда превратились в элемент повседневной жизни, визуальная привлекательность сделала леденцы популярным развлечением для простых людей. Изначально при изготовлении amezaiku  японцы использовали только два цвета – белый и красный и фигурки были простенькие, типа наших петушков на палочке, только в отличие от наших леденцов, изготавливаемых при помощи формы для отливки, изготовление amezaiku сродни изготовлению стеклянных скульптур.

Amezaiku

Amezaiku

Это ремесло требует сноровки и включает в себя много этапов. Сначала мастер выдувал карамельный шарик на конце стебля тростника, чтобы потом из этой заготовки вылепить нужную фигурку.

Делаются такие фигурки из крахмальной патоки, которую кипятят до тех пор, пока она не станет  полупрозрачной, потом  нагревают на древесном угле, чтобы сделать её пластичной. Затем основу делят на маленькие кусочки из которых мастерят фигурки, используя миниатюрные ножницы и палочки.

В современной Японии, мастеров продолжающих эту древнюю традицию осталось немного. Один из них Синри Тедзука - молодой японский кондитер. Он изучил рецепты и секреты производства и  в 2013 году он открыл магазин в Токио, где продает свои творения по 1000-2000 иен и дает мастер-класс всем желающим постичь это древнее искусство.

Метки текущей записи:
,
Комментариев 33 »
  1. 31.10.2017 в 4:12 пп

    Как говорит моя внучку: «Ум не понимает, как такое можно сделать!» И я не понимаю. Сначала подумала, что карамельные фигурки при помощи мелких гравировальных буров обрабатываются. А когда прочитала всё — и вовсе удивилась: КАК? Ножницы, палочки — и такое чудо!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Пока карамельная масса горячая ей легко можно придать нужную форму, я как-то была в Твери на выставке стеклянных скульптур и смотрела мастер-класс по изготовлению фигурок из жидкого стекла, технология изготовления фигурок похожа на amezaiku, только материалы разные.

    [Ответить]

  2. Ариника пишет...
    31.10.2017 в 8:27 пп

    Какая же красота! Настоящее искусство. И так реалистично выглядит. Неужели это потом… поедается?

    [Ответить]

  3. 31.10.2017 в 11:52 пп

    НЕ поверила бы, что это леденцы!!! Их и кушать то жалко будет.

    [Ответить]

  4. Людмила пишет...
    01.11.2017 в 9:42 дп

    Такую красоту только для украшения покупать, а есть и не захочешь, за такую цену :)

    [Ответить]

  5. Ирина пишет...
    02.11.2017 в 8:19 дп

    Сколько души и труда вложено в такие изделия! Это настоящее искусство!

    [Ответить]

  6. Константин пишет...
    02.11.2017 в 9:13 пп

    Да и правда прикольные, на леденцы и не похоже, если бы не написали то так и думал, что это просто статуэтки. Красотище)

    [Ответить]

  7. Евгения пишет...
    02.11.2017 в 10:12 пп

    Это не конфеты, а произведения искусства. Такие и кушать жалко. Я вначале подумала, что это фигурки из стекла, очень похожи.

    [Ответить]

  8. Любовь пишет...
    03.11.2017 в 4:49 дп

    Красота! Жалко есть такие фигурки, да и не всегда приятно, например лягушку. Лучше сохранить как статуэтку.

    [Ответить]

  9. Алексей пишет...
    03.11.2017 в 12:44 пп

    Японцы и здесь в карамельной проблеме сохранили свою неповторимость. Всё же этому народу невозможно отказать в способности к самовыражению.

    [Ответить]

  10. Lara пишет...
    03.11.2017 в 4:46 пп

    и что? это едят? Как красиво! Я бы не ела бы…

    [Ответить]

  11. Lara M. пишет...
    03.11.2017 в 4:55 пп

    нечто подобное видела на острове Мурано, но там творили из стекла, чудеса там и там

    [Ответить]

  12. Таисия пишет...
    03.11.2017 в 5:06 пп

    Да, я тоже подумала, что такое искусство сродни работе стеклодува. Но все равно это такая тонкая и кропотливая работа, которая многим не под силу. Очень понравились фигурки! Действительно, такие жаль скушать.

    [Ответить]

  13. Алена пишет...
    03.11.2017 в 7:20 пп

    Какие красивые леденцы, мой сыночек бы точно оценил! Такое сделать это надо иметь талант с большой буквы.

    [Ответить]

  14. Lora пишет...
    03.11.2017 в 9:24 пп

    И правда, напоминают не конфеты, а стеклянные изящные фигурки. Очаровательно!

    [Ответить]

  15. Larisa пишет...
    03.11.2017 в 9:26 пп

    Удивительное кондитерское мастерство. даже не верится, что это обычные конфеты, даже есть такое чудо жалко!

    [Ответить]

  16. Незнакомка пишет...
    03.11.2017 в 9:27 пп

    Ювелирная работа! Все же простому кондитер не под силу сотворить такое вкусное чудо. Да и судя по описанию, труда нужно приложить немало.

    [Ответить]

  17. Лара пишет...
    03.11.2017 в 9:30 пп

    Перешла по ссылке на сайт Синри Тедзука — миниатюрные кондитерские изделия, поражают своею красотой и разнообразием.

    [Ответить]

  18. Алина пишет...
    03.11.2017 в 9:45 пп

    Такие леденцы и кушать жалко, очень красиво. Сразу видно, что изготавливая леденцы, вкладывается душа и в итоге, получаются мини шедевры, которые после — съедаются.

    [Ответить]

  19. forourmen пишет...
    03.11.2017 в 9:48 пп

    На первый взгляд и не скажешь, что это леденцы. Очень красиво и реалистично, глаз невозможно оторвать. Такой леденец, я вряд ли смог бы съесть, поставил бы перед глазами и любовался!

    [Ответить]

  20. Светлана пишет...
    04.11.2017 в 6:40 дп

    Как прикольно леденцы выглядят, я б такой конфеткой угостилась :)

    [Ответить]

  21. 04.11.2017 в 7:40 пп

    Похожи на ювелирные украшения такие фигурки. У каждого народа есть свои национальные традиции. Мы удивляемся таким леденцам, а для японцев наши деревянные ложки — диковинка.

    [Ответить]

  22. Татьяна пишет...
    06.11.2017 в 6:32 дп

    Ох уж эти японцы, настолько заморачиваются созданием красотой, что потом рука не поднимется слопать за пару минут, то, что создавалось так кропотливо и получилось так необыкновенно…

    [Ответить]

    admin Reply:

    Заложено это в них…

    [Ответить]

  23. Larisa пишет...
    06.11.2017 в 11:24 дп

    Странно, еще в первых числах ноября отправила комментарии ото всех своих блогов, а на сайте их не вижу!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Ларочка, у меня дома авария, сгорела проводка, пока делали новую сидела без света и без интернета.

    [Ответить]

  24. Ирина пишет...
    06.11.2017 в 4:04 пп

    Какая красота, на самом деле настоящее искусство!!!

    [Ответить]

  25. 06.11.2017 в 6:28 пп

    Умеете вы удивлять) Но то что это леденцы не могу поверить, так все красиво и аккуратно!

    [Ответить]

  26. Олли пишет...
    07.11.2017 в 5:42 пп

    Будто из стекла. Их потом едят? Или оставляют на долгую память?

    [Ответить]

    admin Reply:

    Кто как!

    [Ответить]

  27. 10.11.2017 в 2:26 дп

    Как можно было придумать такое!!! Очень красиво и наверное вкусно.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Да, красиво, но леденцы они и в Японии леденцы.

    [Ответить]

  28. Светлана пишет...
    11.11.2017 в 3:49 дп

    Если б такие новогодние леденцы были, их можно было бы и на елку повесить, и украшение, и подарки! :)

    [Ответить]

Оставьте комментарий и получите ссылку на свой сайт!